Alcaparras en escabeche saludables para el corazón y el cerebro gracias a la quercetina

Una nueva investigación ha demostrado que un compuesto que se encuentra comúnmente en las alcaparras en escabeche activa las proteínas necesarias para la actividad normal del cerebro y el corazón humanos. Además, estos resultados podrían incluso contribuir a un posible tratamiento futuro para la epilepsia y las arritmias cardíacas..

Alcaparras en escabeche con beneficios para la salud

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Investigadores de California encontraron que un compuesto llamado quercetina puede regular directamente algunas proteínas importantes. Estos son necesarios para procesos físicos como los latidos del corazón, los pensamientos, la contracción muscular y la función tiroidea normal. Dichos procesos también tienen lugar en el páncreas y el tracto gastrointestinal. El estudio publicado fue realizado por el laboratorio del profesor Geoffrey Abbott en el Departamento de Fisiología y Biofísica de la Universidad de California. Kaitlyn Redford, estudiante de doctorado en Abbott Lab, fue la autora principal del estudio. Abbott Lab descubrió que la quercetina, un bioflavonoide vegetal, modula los canales de iones de potasio en la familia de genes KCNQ. Estos canales tienen un gran impacto en la salud humana y su disfunción está relacionada con varias enfermedades comunes. Estos incluyen diabetes, arritmias cardíacas y epilepsia..

Ilustración de ritmo cardíaco con drogas en diferentes colores.

Entonces, el estudio encontró que la quercetina modula los canales KCNQ regulando directamente cómo detectan la actividad eléctrica en la célula. Esto sugiere un mecanismo previamente inesperado para las propiedades terapéuticas de las alcaparras. El mecanismo también puede extenderse a otros alimentos de la dieta diaria, así como a los suplementos dietéticos a base de quercetina. Además, los científicos pueden realizar futuros estudios de química médica. Así, se pueden desarrollar y optimizar pequeñas moléculas basadas en quercetina para su posible uso como terapéutica..

Resultados de la investigacion

Cuchara y tenedor de madera para cocinar junto a vegetales saludables como pimientos verdes y perejil

Abbott Lab examinó los extractos de plantas por su capacidad para alterar la actividad de los canales KCNQ. El equipo descubrió que el uno por ciento del extracto de alcaparras en escabeche activaba canales que son importantes para la actividad normal del cerebro y el corazón humanos. Otros estudios revelaron que el mecanismo molecular de la quercetina del extracto se une a una región del canal KCNQ. Esto es necesario para responder a la actividad eléctrica. Hace que el canal se abra cuando normalmente estaría cerrado. El aumento de la actividad de los canales KCNQ en diferentes partes del cuerpo puede ser de gran beneficio. Se han utilizado medicamentos sintéticos que hacen esto para tratar la epilepsia y los ritmos cardíacos anormales..

Beneficios de la alcaparra del capullo de flor para el cerebro como posible tratamiento para la epilepsia

Aparte de este estudio, Según la evidencia arqueológica, las alcaparras en escabeche son conocidas desde hace mucho tiempo por sus propiedades beneficiosas. Según los hallazgos arqueológicos de los depósitos de suelo mesolíticos en Siria y las viviendas en cuevas de la Edad de Piedra en Grecia e Israel, estos se remontan a 10.000 años. Las alcaparras se han utilizado tradicionalmente como medicina popular durante cientos, si no miles de años, y actualmente se están utilizando o estudiando por su potencial como prevención del cáncer, propiedades antidiabéticas y antiinflamatorias, así como por sus posibles beneficios circulatorios y gastrointestinales..

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