Prepare salmón para Navidad: recetas festivas de pescado para entrantes y platos principales

Salmón para navidad en ideas de recetas de hojaldre

Si aún no ha elaborado su menú festivo de Navidad, este artículo le proporcionará la inspiración para un menú sofisticado con pescado. ¿Qué tal un poco de salmón para Navidad? En el post de hoy encontrarás recetas de pescado para Navidad para sabrosos entrantes y para el plato principal. Las recetas de salmón se pueden preparar e integrar fácilmente como un elegante cambio en un menú de varios platos..

Salmón para Navidad como entrante – sopa de manzana con salmón ahumado

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Una sopa caliente y deliciosa es el comienzo perfecto para su menú navideño. Como entrante, las sopas abren el apetito para los próximos platos y se consumen con entusiasmo. Como entrante para la próxima cena navideña con pescado, hemos seleccionado una receta sencilla y sabrosa de sopa de manzana con salmón ahumado. Necesitará los siguientes ingredientes para cuatro porciones:

  • 100 g de salmón ahumado
  • 1 puerro
  • 1 manzana
  • 450 ml de caldo
  • 250 ml de nata
  • 100 g de crema agria
  • 50 ml de sidra
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 hoja de laurel
  • sal y pimienta
  • Puñado de avellanas para decorar

aperitivo platos navideños con pescado recetas de salmón

Cortar el salmón ahumado en tiras finas. También cortar el puerro y cortar la manzana en dados. Pica finamente la cebolla y el perifollo. Sofreír la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente y añadir el puerro y los dados de manzana. Desglasar con la sidra. Luego agregue la hoja de laurel y rellénela con el caldo. En cuanto todo esté blando, retiramos la hoja de laurel y añadimos la nata. Haga puré la sopa y sazone con sal y pimienta. Adorne la sopa con las nueces picadas y el perifollo y agregue las tiras de salmón.

Sirva terrina de salmón como entrante festivo: salmón para Navidad con un gran aspecto

terrina queso queso crema aperitivo vegetal

La terrina de salmón es un delicioso entrante que queda muy bien en los platos dispuestos de forma festiva. La terrina no solo tiene un aspecto atractivo, sino que también convence por su fino sabor. Puede modificar el relleno a su gusto agregando o quitando ingredientes. Aquí está nuestra sugerencia:

  • 400 g de salmón ahumado
  • 750 g de queso crema
  • 250 ml de nata
  • 8 hojas de gelatina
  •  2 cl de vermú Noilly Prat
  • 2 cucharadas de crema de rábano picante
  • 2 cucharadas de eneldo, recién picado
  • 1 cucharada de salvia, recién picada
  • Jugo de limon
  • sal y pimienta

Entrante terrina navideña aperitivo de queso crema

Cubra el borde y el fondo de un molde para pan con film transparente. Remoja la gelatina en agua fría. Ahora revuelva el queso crema con el rábano picante y las hierbas hasta que quede suave. A continuación, calentar ligeramente la gelatina exprimida con el ajenjo y dejar que se derrita. Agregue el queso crema y la crema batida. Sazone con sal, pimienta y jugo de limón..

hierbas queso crema recetas de salmón ahumado

Ahora poner la mitad de la nata en el molde y colocar encima los rollitos de salmón o verduras. Luego esparce la otra mitad del queso crema encima y alisa. Cubrir con rodajas de salmón y cubrir con film transparente. Enfríe la terrina de salmón durante al menos 3 horas y desmolde antes de servir..

Salmón glaseado para Navidad en salsa de miel y naranja

Receta de naranjas navideñas con salmón

¿Qué tal, por ejemplo, pescado glaseado y crujiente para Navidad? Necesitará estos ingredientes para cuatro porciones:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 170 g de filete de salmón
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 4 dientes de ajo
  • Jugo de media naranja
  • media naranja en rodajas
  • sal y pimienta

salmón glaseado miel naranjas navidad

Calentar la mantequilla en una sartén, poner la piel de los filetes de salmón en la sartén y freír durante 3-4 minutos. Dar la vuelta al salmón y cocinar por el otro lado durante otros 2 minutos. Ahora agregue el jugo de naranja y deje que el líquido se reduzca. Agrega el ajo, la miel y la salsa de soja. Revuelva bien la salsa y revuelva el pescado en la sartén. Cuando el salmón esté listo, sazone con sal y pimienta y rocíe con salsa. Arroz, pasta, verduras al vapor o ensalada son acompañamientos ideales para el plato navideño.

Recetas de pescado para Navidad – salmón hojaldrado

salmón navideño en hojaldre receta espinacas

Otra idea para la cena navideña con pescado que impresiona con un gran aspecto y delicioso sabor es el salmón en hojaldre.

Ingredientes:

  • 400 g de hojaldre
  • 600 g de filete de salmón sin piel
  • 350 g de espinacas frescas
  • 1 chalote
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de crema espesa
  • Nuez moscada, recién molida
  • sal y pimienta

recetas de pescado salmón relleno para navidad

Cortar la chalota y el ajo y sofreírlos hasta que estén transparentes. Agrega las espinacas lavadas y limpias hasta que se derrumben y prueben con las especias. Retira la sartén del fuego y vierte en un colador. Corta el salmón en 4 trozos iguales. Extienda el hojaldre sobre una superficie de trabajo enharinada y corte 4 cuadrados. Luego distribuya las espinacas en los cuadrados, dejando libre un borde de 1 cm de ancho. Ponga encima un trozo de salmón y pruébelo. Cepille los bordes del hojaldre con clara de huevo. Enrolle los paquetes y presione firmemente. Coloque los paquetes de hojaldre de salmón terminados sobre papel de hornear y cepíllelos con las yemas de huevo batidas y la crema. Hornee a 200 grados hasta que se doren. El salmón para Navidad también se puede combinar bien con espárragos verdes en lugar de espinacas.

Prepara salmón entero para Navidad

salmón salmón relleno navideño

¿Te gustaría cocinar un salmón entero en el horno, que luego sirves con varios acompañamientos como patatas, arroz, fideos con azafrán o verduras? Estos son los ingredientes para la variante de preparación sugerida:

  • 1 ½ kg de salmón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal marina gruesa
  • ½ pimienta recién molida
  • 1 limón en rodajas finas
  • 6 ramitas de eneldo fresco
  • 6 ramitas de perejil fresco
  • 4-6 dientes de ajo

salmón entero en el horno de navidad

Seque el pescado con palmaditas. Unte con aceite por dentro y por fuera y sazone con sal y pimienta. Coloque el pescado en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y rellénelo con las hierbas frescas y las rodajas de limón. Luego ate el salmón en 3 o 4 lugares con hilo de cocina. Hornee el pescado en la rejilla del medio en el horno a 200 grados.

Idea de receta para una guarnición para la cena de Navidad con pescado: cuscús de limón y garbanzos

salmón relleno relleno de cuscús navideño al horno

El cuscús de limón y garbanzos sería un acompañamiento ideal para el pescado al horno.

Ingredientes:

  • 300 g de cuscús
  • 2 latas de garbanzos
  • 50 g de grosellas
  • 50 g de almendras en copos
  • 2 cucharaditas de harissa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de dos limones
  • menta fresca
  • perejil fresco
  • Limón rallado

Mezclar los garbanzos con el aceite, las especias, el zumo de limón y la ralladura de limón. Agrega la harissa y las grosellas al cuscús en un bol y vierte agua hirviendo sobre ellas. Cubra el recipiente y deje que el cuscús se prepare de acuerdo con las instrucciones del paquete. Agregue los otros ingredientes al cuscús caliente..

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